चुकंदर के फायदे : आज हम आपके लिए लेकर आए हैं चुकंदर जूस के फायदे। जी हां चुकंदर एक ऐसी चीज है, जिसका सेवन करके आप कई बीमारियों से बच सकते हैं। इसे ‘सुपर जूस’ कहा जाता है, क्योंकि ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में भी हमारी मदद कर सकता है। इसमें पाए जाने वाले तत्व शरीर के लिए जरूरी माने जाते हैं। अगर आप बढ़ते वजन से परेशान हैं या फिर कमजोर इम्युनिटी की समस्या से जूझ रहे हैं तो चुंकदर जूस का सेवन कीजिए।
चुकंदर में पाए जाने वाले पोषक तत्व
चुकंदर में पोटेशियम, जिंक, कैल्शियम, आयोडीन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सल्फर, तांबा, वसा और विटामिन बी 1, बी 2, बी 6 और नियासिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ये सभी एक हेल्दी शरीर के लिए जरूरी माने जाते हैं।
एक शोध के अनुसार, चुकंदर का रस पीने से मांसपेशियों को किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ की तुलना में तेजी से ठीक होने में मदद मिलती है। शोध में पाया गया कि जिस समूह में चुकंदर के रस की सबसे अधिक खुराक थी, वह तेजी से ठीक हो गया. चुकंदर के रस में नाइट्रिक ऑक्साइड होता है, जो तेजी से मांसपेशियों को ठीक करने में मदद करता है और यहां तक कि सूजन को कम कर सकता है
चुकंदर के नुकसान –शरीर में खून की कमी हो गई हो या फिर हमेशा बढ़ा हुआ रहता हो ब्लडप्रेशर, डॉक्टर ऐसी समस्याओं को दूर करने के लिए अक्सर चुकंदर खाने की सलाह देते हैं। चुकंदर में पर्याप्त मात्रा में फाइबर्स मौजूद होते हैं जो पेट साफ रखने में मददगार होते हैं। हाई ब्लड प्रेशर की शिकायत वाले लोगों को भी चुकंदर और गाजर का जूस बनाकर पीना चाहिए। ऐसा करने से शरीर को नेचुरल शुगर मिलती है और बीपी कंट्रोल में रहता है। चुकंदर में पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन बी-6 जैसे कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो व्यक्ति को स्वस्थ रखने के लिए बेहद जरूरी होते हैं। इसमें मौजूद आयरन के कारण डॉक्टर भी शरीर में खून की कमी को पूरा करने के लिए चुकंदर खाने की सलाह देते हैं।एलर्जी होने पर-अगर किसी व्यक्ति को चुकंदर से एलर्जी है, तो चुकंदर का सेवन करने से त्वचा पर चकत्ते, एलर्जी की समस्या हो सकती है।
लो ब्लड प्रेशर-अगर लो ब्लड प्रेशर के मरीज चुकंदर का सेवन करते हैं, तो इससे आपका ब्लड प्रेशर और भी कम हो सकता है। दरअसल, चुकंदर में स्वभाविक रूप से हाई लेवल नाइट्रेट होते हैं, जिसे आपका पाचन तंत्र नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल देता है। यह कंपोनेंट ब्लड वेसेल्स को रिलेक्स करता है और चौड़ा करता है, जिससे ब्लड प्रेशर और भी कम हो जाता है। इसलिए लो ब्लड प्रेशर की समस्या से जूझ रहे लोगों को चुकंदर से परहेज करना चाहिए।
पथरी के मरीज-अगर आपको ऑक्सालेट युक्त किडनी स्टोन की आशंका है, तो चुकंदर आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है। दरअसल, चुकंदर में ऑक्सालेट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जिससे किडनी में पथरी की समस्या और गंभीर हो जाती है। यदि आप पथरी से पीडि़त हैं, तो आपका डॉक्टर भी चुकंदर से बचने या इनका कम मात्रा में सेवन करने की सलाह देते हैं।
ब्लड शुगर लेवल बढ़ाएचुकंदर का सेवन करने से ब्लड शुगर का लेवल (High Blood sugar level) बढ़ सकता है। जिन लोगों का शुगर लेवल पहले से ही अधिक रहता है, उन्हें चुकंदर का सेवन भूलकर भी नहीं करना चाहिए। दरअसल, चुंकदर में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic index) अधिक होता है। इसकी वजह से हाई ब्लड शुगर वालों को चुंकदर के सेवन से परहेज करना चाहिए।
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